Située au coeur du Parc National des Écrins, la Pisciculture des Écrins élève ses truites dans l’eau pure du torrent du Rabioux. Nous offrons à nos poissons une eau de très grande qualité, à l’abri de toute pollution. Cette eau, bien qu’extrêmement pure, coule dans un environnement naturel et donc parfois exposé. Ainsi au cours de la fonte des neiges ou lors d’orages, le torrent charrie de nombreux sédiments qui peuvent stresser nos poissons. De même, notre eau enregistre des variations de température au fil des saisons. Cela a comme conséquence de fortifier nos poissons mais peut aussi freiner leur croissance. La productivité de la Pisciculture peut en être affectée. Cependant, ces variations de conditions climatiques permettent à nos poissons de se sentir comme dans une rivière. Nos truites ont une qualité de chair incomparable, et nous en sommes fiers.