Implanté depuis plus de 20 ans au coeur des causses du Quercy dans le Lot, le GAEC de Fargues bénéficie d’un environnement exceptionnel, préservé et naturel dont la biodiversité fait la richesse.
Agnès et André Delpech élèvent 1500 brebis de race Causses du Lot (Label Rouge et IGP) de façon traditionnelle, en respectant les saisons et le rythme de reproduction des animaux. Ils vivent toute l’année en prairies, les naissances ont lieu majoritairement en plein air. Ainsi pour respecter leurs besoins les agneaux profitent du lait maternel et de l’herbe des prés.