Travers de Porc Noir Gascon 400g

Les travers issus des 14 côtes du porc sont réputés pour être particulièrement fondants et savoureux cuits au barbecue. Ils se différentient des ribs ou spareribs par la quantité de viande plus importante que l’on peut y trouver. Une fois cuits, la graisse fond et enrobe la viande dans un mélange épicé au mille saveurs, un vrai régal jusqu’à l’os ! Cette pièce est sans nitrite, sans colorant ni conservateur et sans sel ajouté. Les porcs sont élevés en plein air au Mas de Monille, niché sur les Causses du Quercy au coeur d’un environnement préservé de bois de chênes.