Souris d’Agneau Fermier 400g

La souris est un des meilleurs morceaux de l’agneau. Convoit?e pour sa viande claire, sa tendret? et son go?t d?licat, elle est le plus souvent confite lentement au four afin d’obtenir une viande tr?s tendre. Ce sera la pi?ce parfaite pour un repas festif !

? La petite ferme d??milie ? cr??e en 2012, ?l?ve des agneaux fermiers dans un environnement pr?serv? d’une vingtaine d’hectares, au c?ur de la Corr?ze. Les agneaux de race crois?es Suffolk, Texel et Charolais, naissent au printemps, de fin f?vrier ? mai. Ils sont ?lev?s sous la m?re en plein air et en toute libert?, en moyenne entre 4 et 6 mois. Leur nourriture est compos?e exclusivement de lait et d?herbe pour produire une viande naturelle, saine, tendre et savoureuse.