Reblochon Fermier AOP 480g

Les Caves d’Affinages de Savoie affinent artisanalement le Reblochon fermier dans un lieu atypique et unique à Rognaix et Chambéry en Savoie.

Sa pâte est douce et onctueuse, de couleur blanche à ivoire, présentant quelques petites ouvertures. Son goût typique rappelle la crème avec un léger goût de noisette. Le saviez-vous : Lorsque le lait sort de la vache il est à 35°C. Dans la fabrication du Reblochon fermier le lait est transformé en fromage directement après la traite avant même qu’il n’ait pu refroidir. Sa pâte est pressée non cuite et le reblochon est affiné 3 à 4 semaines.