Filet mignon de Porc Noir Gascon 450g

Le filet mignon est doublement réputé; morceau à la fois le plus tendre et le plus cher car il n’en existe que deux par porc. Ce muscle long et peu gras avec un goût d’exception est situé sur la colonne de l’animal. Ce produit du Mas de Monille peut se cuisiner entier ou découpé en médaillon et s’accompagne parfaitement de saveurs sucrées ou salées. Les porcs sont élevés en plein air au Mas de Monille, niché sur les Causses du Quercy au coeur d’un environnement préservé de bois de chênes.