Faux Filet 140g – Jeune Bovin Aubrac

Le Jeune bovin est un mâle non castré âgé de 12 mois à 24 mois. La viande de Jeune Bovin, race Aubrac, est reconnue pour sa qualité et son goût caractéristique. Elle est plus douce, plus tendre, moins affirmée et moins ferme que la viande de Boeuf. Par ailleurs elle est plus maigre et moins grasse que le Boeuf. L’alimentation est composée d’herbe de foin et de céréales produits à 80% sur l’exploitation.