Comté Fruité au lait cru 14 mois AOP 1kg 500g

Fabriqué par la fruitière d’Huin dans le Doubs, notre Comté, fait partie des grands crus de l’AOP. Transformé par le maître-fromager Daniel ce fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite, est élaboré sans aucun colorant ni additif. Il est ensuite affiné 6 mois minimum au Fort Saint Antoine chez l’affineur Marcel Petite. Sa couleur et sa texture peuvent varier selon la durée d’affinage et la saison de collecte du lait. Le Comté jeune présente un goût subtil, avec une note pralinée constante (croyez-en notre suivi depuis plus de 10 ans ! Sur les fromages d’été, les notes fruitées sont plus variées avec apparition de notes supplémentaires d’agrume et miel. La texture du fromage a du corps, elle est onctueuse et accompagne bien les arômes.
Fruit d’une articulation parfaite entre les spécificités d’un terroir particulièrement préservé, le savoir-faire des agriculteurs, celui du fromager complété par l’affineur, ce Comté se déguste comme une petite merveille.