Bleu de Gex 250g 500g

Le Bleu de Gex (ou Bleu de Septmoncel), exclusivement produit dans le Haut-Jura, pour pouvoir bénéficier de l’Appellation d’Origine Contrôlée, est obtenu à partir du lait cru de vache.
Ce fromage a pâte persillée non cuite, non pressée présente une croute fine, sèche, blanchâtre à jaunâtre, avec présence éventuelle de petites taches rougeâtres. La pâte, de couleur blanc à ivoire, est douce, marbrée de moisissures bleu-vert assez pâles, qui lui donnent ce léger goût de noisette caractéristique.